九陽希望廚房營養師教孩子們分辨添加劑
  中新網7月14日電 你的孩子愛吃飯嗎?你的孩子零食成癮嗎?你的孩子早餐吃得到位嗎?你的孩子是“小胖墩”、“小排骨”嗎?很多家長在被問及這些問題時總顯得很無奈。那麼,孩子們的營養健康情況到底是怎樣的呢?
  資料顯示,2014年中國兒童少年營養與健康報告《倡導學生食育圓夢中國少年》報告中稱,我國部分城市小學生、初中生和高中生每周有3天以上不吃早餐的比例分別為4.9%、10.2%和8.7%,有超過80%的中小學生早餐食物種類僅包括1類或2類,營養質量較差。因此,繼德育、智育、體育之後,越來越多的人開始關註學生的“食育”。 2014年頒佈的《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》要求:將食物與營養知識納入中小學課程,加強學生營養健康教育,讓學生全面掌握科學的膳食營養知識,使學生養成終身受益的飲食習慣。
  建好廚房 做“食育”
  何為食育?所謂“食育”,即是指通過飲食教育及飲食相關過程進行的各方面教育,養成對食物營養的正確判斷能力,通過健全的飲食生活達到健康的目的;通過飲食相關過程的全面素質教育,培養健全的人格和豐富的人性,促進兒童少年的營養健康及德、智、美、勞等全面發展。在實踐中,這種頗為有趣的“食育”,很易被兒童所接受,故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。
  “九陽希望廚房”是中國青基會聯合九陽股份有限公司啟動實施的公益項目,計劃10年內捐贈5000萬為貧困地區學校援建1000所廚房,4年來已經為19個省的貧困地區學校捐建 442所“九陽希望廚房”,惠及農村學生超過21萬人。希望廚房有效改善了農村學校的就餐環境,保障學生吃上衛生安全、營養均衡的飯菜。2014年,中國青基會對希望廚房項目進行全面升級,在建好廚房的基礎上,開展食育教育。
  九陽希望廚房項目負責人韓潤女士在接受記者採訪時表示,“我們不僅要給孩子們建好廚房,做好飯,更要通過‘食育工程’培養孩子們的基本衛生行為習慣及健康飲食觀念,改善孩子們挑食、偏食、營養知識匱乏等現狀,讓孩子們在輕鬆愉快的氛圍中逐漸養成科學健康的生活方式。”
  食育工程=廚房+營養健康課+食育興趣班+健康菜園
  上半年,九陽希望廚房項目已在黑龍江方正縣、湯原縣、樺川縣等地開始援建20所九陽希望廚房,並聯合首都保健營養美食學會在地方教育部門的積極配合下,探索農村學生“食育”教育工作,通過開展營養健康課,開設食育興趣班,開闢“健康菜園”等方式,逐步形成校園“廚房+營養健康課+食育興趣班+菜園子”的學校“食育工程”雛形,並率先在黑龍江15所學校進行試點推行,開啟九陽希望廚房再升級行動:建好廚房,做食育!
  7月12日,由中國青基會九陽希望基金主辦的食育夏令營暨“食育工程”啟動活動在哈爾濱方正縣永建學校開營,發佈九陽希望廚房“營養健康課”、“食育興趣課”及由著名詞曲人崔恕作詞、崔子格演唱的兒童健康歌《健康成長》。30餘名小學生跟營養師志願者們在這度過為期5天的夏令營,而一套營養健康課、一個食育興趣班、一個健康菜園模式也受到了孩子們和嘉賓的認可。
  從廚房到食育 看公益事業的進步
  九陽股份作為一家小家電龍頭企業,近年來對公益事業的重視程度有目共睹。九陽公司自成立起,就一直積极參与各項公益與慈善活動。九陽公司創始人中,包括董事長王旭寧先生,4位里3位創始人都曾經是老師,對教育有著很深的情結。
  如何幫助困境中的孩子們? “建廚房,做食育”——先從硬件上改善農村學校的廚房設施,再從教育上改進學生的飲食理念。行善,不只是捐錢捐物這麼簡單,而應結合理念引導與物質支持,更全面關註受助者需求。不得不說,這不僅僅是活動形式上的創新,更是企業參與社會公益事業的進步。
  “做公益貴在堅持,這項工作並不是一天兩天的事,九陽會持續關註青少年的飲食健康,希望將來食育會納入學生的日常教學中,從觀念上引導孩子們健康成長。”九陽董事長王旭寧說。(中新網生活頻道)  (原標題:從供餐到飲食教育 破解學生營養健康改善(圖))
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